Arabica et robusta ne désignent ni une intensité ni un niveau de qualité. Découvrez ce qui distingue réellement ces deux espèces et les bons critères pour choisir votre café en grain.

Une balance, quelques minutes et des gestes tranquilles : la cafetière à piston révèle une tasse généreuse. Voici une recette de départ et des conseils pour l’ajuster à votre goût.

Lavé, nature ou honey : ces mots racontent ce qui arrive au café juste après la récolte. Découvrez ce que ces méthodes peuvent changer dans la tasse — et pourquoi elles ne suffisent jamais, seules, à prédire son goût.