☕Les secrets d’un bon café filtre à la maison

Chez Cafés Monika, nous croyons que chaque tasse de café mérite d’être une expérience sensorielle unique. Et bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’un équipement de barista professionnel pour savourer un café filtre d’exception à la maison. Voici nos conseils pour transformer votre rituel café en moment magique.

1. La fraîcheur, toujours

Le secret n°1 ? Le café fraîchement moulu. Utilisez des grains entiers (de préférence fraîchement torréfiés, comme ceux de notre collection artisanale) et moulez-les juste avant l’infusion. Cela préserve les arômes volatils, souvent perdus dans le café déjà moulu.

2. La bonne mouture

Pour le café filtre, une mouture moyenne à grossière est idéale. Trop fine, elle ralentira le passage de l’eau et donnera une tasse amère. Trop grossière, et votre café sera sous-extrait, donc fade.

3. Une eau de qualité

On y pense rarement, mais l’eau représente plus de 98 % de votre tasse. Utilisez une eau filtrée, peu minéralisée, à environ 90-96°C. L’eau bouillante brûle les arômes.

4. Le bon ratio café/eau

La règle d’or : 60 g de café par litre d’eau (ou environ 1 cuillère à soupe bombée pour 150 ml d’eau). Ajustez selon vos goûts, mais commencez ici pour trouver votre équilibre.

5. La patience : l’art de l’extraction

Utilisez une méthode douce comme la V60, Chemex ou Melitta. Versez l’eau lentement, en spirale, pour bien humidifier tout le café. Prenez votre temps : c’est dans l’extraction que se libère la richesse aromatique.

🛍️ Le saviez-vous ?

Nos cafés sont torréfiés chaque semaine, en petites quantités, pour garantir une fraîcheur optimale. Découvrez notre sélection idéale pour le filtre dans notre boutique en ligne !

❤️ En résumé :

Faire un excellent café filtre chez soi, c’est une question de soin, de choix, et surtout… de plaisir. Avec les bons grains, une eau de qualité et un peu de patience, chaque matin peut devenir un vrai moment de dégustation.